Prodotti

La Giacominetta, panificio e pasticceria, Ovada

La Giacominetta produce ogni giorni pane, focaccia e dolci con varie e molteplici declinazioni adatte ad ogni palato e le più diverse esigenze. Realizziamo pane semplice all’acqua, all’olio, pane pugliese, toscano, con cucuma, con farina integrale, di canapa, di segale e di tanti altri cereali.
Grazie alla creatività di Francesco e Bianca vengono inoltre prodotti focacce e dolci assai graditi e richiesti dalla clientela. Un altro pezzo forte della Giacominetta è la gastronomia, dalle torte di verdure al tipico rabaton alle pizze farcite che potete trovare tutti i giorni nei nostri negozi.

La Giacominetta ha creato le sue linee a marchio che in negozio potete riconoscere nel nuovo packaging

panificio

Linea Verde

Pane e Panificio, alcuni prodotti selezionati e ingredienti

Pane e focaccia La Giacominetta, panificio e pasticceria, Ovada
focaccia schiacciata

farina 00, acqua, olio d’oliva, farina di mais, sale, malto, lievito naturale.
Gusti: normale, rosmarino, origano, sesamo

grissini all’acqua

farina 00, acqua, farina di mais, sale, malto, lievito naturale

grissini all’olio

farina 00, acqua, olio d’oliva, farina di mais, sale, malto, lievito naturale

pane proteico low carb (prodotto confezionato)

acqua, farina di grano tenero, proteine di grano tenero, farina di soia, tritello di soia, semi di lino giallo, lievito naturale, farina integrale di farro, fibra di mele, crusca di grano tenero, pasta acida essiccata di farro integrale, E420, E471, sale, malto, spezie. Valori nutrizionali per 100 gr di prodotto: proteine 22 gr, carboidrati 18 gr, grassi 6 gr, fibra alimentare 7 gr 227 kcal

specialità

Linea Azzurra

Le specialità (prodotti esclusivi La Giacominetta)

Specialità La Giacominetta, panificio e pasticceria, Ovada
torta di rose

farina 0, burro, tuorli d’uovo, zucchero, acqua, lievito madre naturale, e 471, scorza di arancia candita, farcia al burro (burro, zucchero, marmellata di limoni, limoncello, rum) lievito madre 2 giorni di preparazione si rinfresca più volte il lievito madre affinche abbia la giusta forza si fa un primo impasto con parte delle uova burro e zucchero si lascia lievitare circa 16 ore e si fa un successivo impasto dove vengono aggiunti i rimanenti ingredienti poi si lascia riposare si fanno dei rotolini con dentro la crema al burro si tagliano e si mettono negli stampi rotondi (più rotolini tagliati insieme) si lascia lievitare ancora circa 12 ore e si inforna anche qui metto gli ingredienti 500gr

pandolce giacominetta

farina 0 burro, uova fresche, cioccolato fondente, marron glaces, zucchero, acqua, lievito madre naturale, e471, farina di castagne, rum, sale, vaniglia. è realizzato con lievito madre ha una lunga preparazione circa 24 ore è uno tra i nostri prodotti più rilevanti dal profumo inebriante di autunno in ultimo viene impregnato da una delicata bagna al rum e vaniglia davvero esagerato 500 – 750 – 1000gr

panciucco

pane con uvetta e noci, particolarmente gradito dalla nostra clientela per fragranza, sapore intenso e lunga conservazione

pane cotto a legna con farina macinata a pietra e lievito madre

farina di farro, segale grano khorasan, grano duro, grano saraceno

pasticceria

Linea Rosa

Alcune proposte di pasticceria con descrizione ingredienti

Pasticceria La Giacominetta, panificio e pasticceria, Ovada
torta frangipane al pistacchio

farina 00, uova fresche, burro, zucchero, pistacchi, confettura di ciliegie, cioccolato fondente extra, lievito per dolci

frollini cioccolato

farina 00, burro, zucchero, cioccolato fondente, tuorli d’uovo, lievito per dolci. 250 gr

baci di dama

farina 00, burro, farina di nocciole, zucchero, cioccolato fondente. 250gr

colomba classica

farina 00, burro, tuorli d’uovo, scorza d’arancia candita, lievito madre naturale, acqua, E420, E471, sale, vaniglia. Per la glassa: farina di nocciole, zucchero, albume d’uovo, amido, mandorle liquore amaretto

pan uva

farina 0, uvetta sultanina, tuorli d’uovo, burro, zucchero, acqua, lievito madre naturale, E420, E471, sale, vaniglia, anice

biscotti lagaccio

farina 0, acqua, burro, zucchero, lievito madre naturale, sale, anice 250–500gr

plum cake

uova fresche, burro, zucchero, farina 0, amido, lievito per dolci, E472, E477, lecitina di soia, farina di soia, aromi

canestrelli

farina 00, burro, zucchero, tuorli d’uovo, lievito per dolci 250gr

meringhe

zucchero, albume d’uovo. 250 gr

canestrelli delle palme

farina 00, uova fresche, burro, zucchero, acqua, lievito naturale, scorza d’arancia candita, E420, E471, cioccolato bianco, mompariglia, sale, vaniglia

pandolce antica genova

farina 00, burro, uvetta sultanina, zucchero, uova, scorza di arancia e cedro candito, pinoli, lievito per dolci, semini di finocchio, vaniglia, anice

panettone milanese al moscato

farina 0, tuorli d’uovo, burro, zucchero, acqua, lievito naturale, scorza di arancia candita, uvetta sultanina, MOSCATO D’ASTI, E420, E471, sale, vaniglia

panettone milanese glassato

farina 0, tuorli d’uovo, burro, zucchero, acqua, lievito naturale, scorza di arancia candita, uvetta sultanina, E420, E471, sale, vaniglia. Per la glassatura: mandorle, zucchero, albume d’uovo, farina di nocciole, liquore amaretto

tortina al farro

uova fresche, burro, zucchero, farina integrale di farro, amido, E472, E477, lecitina di soia, lievito per dolci, farina di soia, farina di grano

panettone milanese

farina 0, tuorli d’uovo, burro, zucchero, acqua, lievito naturale, scorza di arancia candita, uvetta sultanina, E471, sale, vaniglia

tortina al farro pere e cioccolato

uova fresche, burro, zucchero, farina integrale di farro, pere, cioccolato fondente extra, amido, E472, E477, lecitina di soia, lievito per dolci, farina di soia, farina di grano

torta ricottina

farina 0, burro, zucchero, uova fresche, ricotta fresca, lievito per dolci, scorza di limone, vaniglia

torta di nocciole

uova fresche, burro, zucchero, farina 0, farina di nocciole amido, lievito per dolci, E472, E477, lecitina di soia, farina di soia, aromi

crostata

farina 00, burro, zucchero, tuorli d’uovo, lievito per dolci per la frolla poi ci sono 3 diversi gusti: • con la confettura di albicocca: (purea di albicocche fresche 50%, sciroppo di glucosio, zucchero di canna, destrosio, gelificanti: pectina, correttori di acidità acido citrico, acido sorbico, aromi) • con la confettura ai frutti di bosco (sciroppo di glucosio, zucchero, succo di fragole, lamponi, destrosio, polpa di more, polpa di mirtilli, gelificanti pectina, correttori di acidità: acido citrico, aromi, acido sorbico) • crema di nocciole (zucchero, olio vegetale, nocciole, cacao magro in polvere, latte in polvere, siero di latte in polvere, lecitina di soia, aroma)

torta sacher

zucchero, panna, amido di frumento, farina di frumento, cacao magro, nocciole macinate, lattosio, burro di cacao, sciroppo di glucosio, confettura di albicocca (purea di albicocche fresche 50%, sciroppo di glucosio, zucchero di canna, destrosio, gelificanti: pectina, correttori di acidità acido citrico, acido sorbico, aromi) rum, E472b, E 475, latte magro in polvere, E575, E450, lievito per dolci, sale, aroma

torta marzamela

farina 00, burro, zucchero, mele in pezzi (mele 90%, zucchero, sciroppo di glucosio, amido, acido ascorbico, sorbato di potassio, aromi), pasta di mandorle (mandorle, zucchero), tuorli d’uovo, lievito per dolci

torta pinolata o torta della nonna

farina 00, burro, zucchero, crema al limone (sciroppo di glucosio, acqua, zucchero, amido, grassi vegetali, E466, E330, beta carotene, E171, E202, E473, aromi naturali) tuorli d’uovo, pinoli, lievito per dolci

celiachi

Linea Gialla

Prodotti per celiachi

Prodotti per celiachi La Giacominetta, panificio e pasticceria, Ovada
senza glutine

la bontà del nostro forno è anche senza glutine: abbiamo realizzato un’intera linea gluten free dei nostri gustosi pani e dolci. Non fare più rinunce: adesso puoi assaporare in tutta sicurezza e ogni volta che vuoi la genuina bontà dei prodotti della nostra tradizione

più del pane